Diabète

Consigli ai diabetici per tenere bassa la glicemia

by • 3 giugno 2016 • In evidenza, SALUTECommenti (0)376

L’alimentazione, lo sappiamo bene, può influenzare notevolmente lo stato di salute. Se da un lato con essa è possibile ridurre il rischio di sviluppare alcune malattie dall’altro, quando la patologia è già presente, è fondamentale controllarla per evitare che la situazione peggiori. E’ questo il caso del diabete. Antipasto a base di proteine e iniziare dal secondo piatto sono solo alcune delle accortezze che si possono mettere in atto per controllare meglio la glicemia. Ad affermarlo sono i diabetologi riuniti a Rimini in questi giorni al congresso SID, la Società Italiana di Diabetologia.

CHE COS’È IL DIABETE
Il diabete di tipo 2 è di gran lunga la forma di diabete più frequente. Al mondo si calcola siano circa 300 milioni le persone che ne soffrono e per questa ragione rappresenta uno dei problemi di salute più frequenti nei paesi industrializzati. Tipico dell’età che avanza il diabete è caratterizzato da un duplice difetto: da un lato non viene prodotta una quantità sufficiente di insulina per soddisfare le necessità dell’organismo, dall’altro l’insulina prodotta non agisce in maniera soddisfacente. In entrambi i casi i livelli di glucosio nel sangue aumentano oltre la norma e alla lunga, chi è in questa condizione, va incontro a problemi cardiovascolari come infarti e ictus. Somministrare insulina, a differenza del diabete di tipo 1, non serve. Sedentarietà, alimentazione scorretta e ipertensione sono solo alcuni dei fattori scatenanti la patologia.

IL RUOLO DELL’ALIMENTAZIONE
«La dieta costituisce un vero strumento terapeutico che affianca la terapia farmacologia durante tutto il decorso della malattia diabetica – commenta il professor Giorgio Sesti, presidente eletto SID – I benefici della dieta non sono solo quelli di controllare il possibile aumento di peso ma anche quelli di migliorare il controllo glicemico e di prevenire eventi cardio-vascolari attraverso la riduzione dei fattori di rischio come i lipidi o la pressione arteriosa. La dieta non significa sempre privazione di gusto o dieta fortemente ipocalorica. Un ottimo esempio di alimentazione sana, variata e vicina alle nostre preferenze è la dieta mediterranea ricca di fibre provenienti da ortaggi, frutta e cereali non raffinati e povera di grassi di origine animale, privilegia l’uso dell’olio d’oliva rispetto a burro».

I CONSIGLI DEGLI ESPERTI: ANTIPASTO PROTEICO
Per non sbagliare conviene innanzitutto partire col piede giusto, come dimostra uno studio firmato da Emanuele Filice e colleghi del Dipartimento di Medicina Clinica e Sperimentale dell’Università di Pisa che dimostra come gli antipasti ricchi a base di proteine e lipidi (ad esempio un pezzetto di parmigiano o un uovo sodo) aiutano a controllare meglio la glicemia dopo un pasto a base di carboidrati.

MANGIARE PRIMA IL SECONDO
Lo stesso gruppo di ricercatori dell’Università di Pisa, in un altro studio dimostra che modificare l’ordine dell’ingestione degli alimenti in un pasto, in pratica consumando prima il secondo (a base di lipidi e proteine), poi il primo migliora la risposta glicemica a un successivo carico orale di glucosio nelle persone con diabete di tipo 2, rallentando l’assorbimento intestinale del glucosio, potenziando la funzione beta cellulare e riducendo la clearance insulinica.

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